Минеральная вода: польза, питание и риски

d3sign / Getty Images

Минеральная вода добывается из подземных источников и естественным образом содержит минералы и микроэлементы, такие как кальций, магний, натрий, бикарбонат, сульфат, хлорид и фторид. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, вода считается минеральной только в том случае, если она содержит не менее 250 частей на миллион (ppm) растворенных твердых веществ, включая минералы природного происхождения. В отличие от водопроводной и бутилированной воды, минеральная вода не может содержать добавленных минералов.

Газированная минеральная вода искусственно или естественным образом газируется — это означает, что вода содержит достаточно углекислого газа, чтобы сделать воду газированной. Минеральная вода также обозначается как «низкое содержание минералов», если она содержит менее 500 частей на миллион общего количества растворенных твердых веществ, или «высокое содержание минералов», если она имеет общее количество растворенных твердых веществ более 1500 частей на миллион. Поскольку организм легко усваивает магний и кальций из минеральной воды, этот напиток может быть полезным для здоровья способом восполнения жидкости и получения пользы от этих необходимых минералов для сердца, костей и пищеварения.

Минералы поступают из земли и являются важными питательными веществами, которые ваш организм должен получать с пищей. Минеральная вода содержит значительное количество минералов, таких как кальций, натрий и магний, и может помочь вам эффективно восполнить эти питательные вещества.

Минеральная вода также является очень биодоступным источником минералов, то есть организм может усваивать большое количество минералов после того, как кто-то выпьет минеральную воду. Когда минералы и элементы, такие как кальций и бикарбонат, вступают в контакт с водой, они становятся ионными. Это важно для биодоступности, поскольку желудочно-кишечный тракт лучше усваивает минералы в их ионной форме.

Кальций — важный минерал, который укрепляет кости. Исследования показывают, что организм может усваивать кальций из употребления минеральной воды, богатой кальцием, так же эффективно, как при приеме добавок кальция или молочных продуктов, богатых кальцием.

Минеральная вода богата магнием, поэтому она может укреплять кости, поскольку магний помогает костям усваивать кальций. Крупное исследование показало, что у женщин в постменопаузе, которые потребляют больше магния (а не из-за употребления минеральной воды), реже возникают переломы и снижается минеральная плотность костей, связанная с остеопорозом. Это заболевание костей снижает прочность костей и увеличивает риск переломов. Тем не менее, нам нужны дополнительные исследования минеральной воды и того, как она влияет на потерю костной массы в постменопаузе.

Питьевая вода, как правило, необходима для хорошего кровотока. Минералы, содержащиеся в минеральной воде, такие как кальций, магний и калий, также помогают кровообращению. Кроме того, кальций помогает регулировать частоту сердечных сокращений, а магний помогает снизить кровяное давление. Исследования показывают, что регулярное употребление минеральной воды с этими минералами может улучшить факторы риска, повышающие риск ишемической болезни сердца. Этот тип сердечного заболевания вызван закупоркой коронарных артерий и влияет на кровоснабжение сердца.

Обзор 2019 года показал, что ежедневное употребление минеральной воды помогло улучшить уровень холестерина ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), кровяное давление и уровень триглицеридов (жиров, содержащихся в крови). Холестерин ЛПВП называют «хорошим» холестерином, а высокий уровень ЛПВП помогает организму контролировать уровень холестерина в крови, чтобы избежать накопления бляшек в артериях. Зубной налет вызван высоким содержанием триглицеридов и холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), известного как «плохой» холестерин. Исследования, в которых участвовали женщины в постменопаузе, также показали, что употребление минеральной воды помогает снизить уровень холестерина ЛПНП.

Однако нам нужны более контролируемые исследования, чтобы доказать, как употребление минеральной воды влияет на здоровье сердца. Эти исследования включали небольшие размеры выборок и часто включали изменения в питании, которые могли бы помочь улучшить уровни. Некоторые исследования также показали, что минеральная вода не влияет на кровяное давление.

Благодаря содержанию магния минеральная вода может помочь сдвинуть дело с мертвой точки, если у вас есть поддержка. Магний — это минерал, который, как известно, помогает улучшить работу кишечника, расслабляя мышцы кишечника и втягивая воду в кишечник. Это смягчает стул и облегчает испражнения.